Gerencia del Centro Histórico
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Revista Cuetlaxcoapan
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Cuetlaxcoapan 34
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Puebla a través del tiempo
Puebla a través del tiempo
Puebla a través del tiempo
“Cine Reforma”
Enero, 1975
Fotografía de José Antonio Terán Bonilla
Colaboración con Puebla Antigua
ÍNDICE
Cuetlaxcoapan 34
Presentación
Presentación
carta editorial
Carta Editorial
Calendario gastronómico poblano
Radiografia de lo intangible
Mi historia en el Centro Histórico de la ciudad de Puebla
Margarita Schiafni, 54 años revolucionando la cemita poblana
El mezcal de mole poblano: una bebida llena de misterio, tradición y sabor
Dossier
Dossier
La calle, la comida y el archivo
Las tradiciones gastronómicas de los barrios fundacionales de la ciudad de Puebla
Dossier
Dossier
Patrimonio gastronómico de las Juntas Auxiliares de la ciudad de Puebla
Puebla: Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica
Dossier
Dossier
Punche: origen, color y tradición
La cocina del maíz en el Centro Histórico de Puebla
FotoPuebla
RECUPERANDO EL PATRIMONIO
Rehabilitación del Mercado José María Morelos y Pavón “El Alto”
Puebla, la Cocina de México
Patrimonio Cultural Mexicano
Transbarroco
Marcado por sabores
Gastronomía de leyenda
Letras para la ciudad
Croquis temático
Gastronomía poblana en el primer cuadro del Centro Histórico de Puebla
Recomendaciones para descubrir, visitar y disfrutar tu Patrimonio Cultural
Agenda del Centro Histórico
Puebla a través del tiempo
Puebla a través del tiempo