Carta Editorial
En los últimos años, la Revista Cuetlaxcoapan se ha constituido como un referente de difusión del Patrimonio Cultural de nuestra Ciudad. En este número, hemos decidido hablar de algo que es motivo de gran orgullo para todos los poblanos y las poblanas, una herencia viva que posee un valor universal excepcional: el Patrimonio Inmaterial.
A lo largo de los siglos, múltiples tradiciones, festivales, recetas, rituales, técnicas y demás experiencias sensoriales se han posicionado en la colectividad poblana, generando grandes aportaciones que van sumando a la herencia inmaterial de la Ciudad. Poco a poco, estas aportaciones han contribuido a su singularidad, dando un valor intrínseco que nos ha llevado a ser distinguidos como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO (2003).
Este patrimonio, es un ente vivo que se visibiliza cuando las personas lo hacen posible, lo practican, lo recrean y lo heredan de generación en generación, infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad. Es así como los y las poblanas hemos conformado una sólida muestra del Patrimonio Inmaterial de esta Ciudad. Ejemplo de ello, son los rituales festivos que se realizan en el Centro Histórico, en los barrios y en las Juntas Auxiliares de nuestra amada urbe. En ellos aún podemos encontrar el misticismo y folclor que tanto nos caracteriza como mexicanos.
En esta edición, tenemos la fortuna de contar con el talento y experiencia de distintos investigadores, artistas y especialistas. Algunos de ellos participan como autores invitados, imprimiendo y compartiendo con nosotros su conocimiento y prestigio. Aprovechando esta canonjía, les presentamos una muestra de este Patrimonio, acercando experiencias que incitan a los sentidos.
Con gran ahínco y corazón, mostramos lo que Puebla tiene para ofrecer a todo el mundo. Nos preguntamos: ¿quién no conoce la tradicional calle de los dulces?, aún más, ¿quién no ha disfrutado un dulce típico de nuestra infinita variedad poblana?, ¿un manjar digno de un emperador?, ¿qué tal unos chiles en nogada?
Preparamos un recorrido por el carnaval del barrio del Alto, para después, a través de las experiencias de Anita y Sandra, oriundas de Puebla, hacerte vivir un paseo por el Centro Histórico. En específico, describimos los rituales que allí acontecen.
Para concluir, conoceremos parte del Patrimonio Inmaterial de Ciudades hermanas, como la danza de los Concheros en Querétaro.
En la Gerencia del Centro Histórico y Patrimonio Cultural, deseamos que disfrutes la lectura de este número, pero, sobre todo, que la imagines y la vivas.
Berenice Vidal Castelán
Gerente del Centro Histórico y Patrimonio Cultural