Como parte de las actividades del Programa de Educación Patrimonial que desarrolla la Gerencia del Centro Histórico y Patrimonio Cultural, ponemos a tu disposición fragmentos del acervo bibliográfico que puedes encontrar en la Sala de Lectura del Puente de Bubas  de manera digital. En esta 1a Edición te compartimos ¡Cocina a la poblana! en donde tienes a tu alcance recetas tradicionales de la rica y reconocida gastronomía en Puebla. 

.
.
.

Bibliografía consultada
Puebla y su cocina. Centro Benéfico de Mayorazgo / Sexta edición 1971.
Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla. Secretaría de Cultura, INAH, BUAP / Primera edición 2017, México.